Zeytinyağındaki en önemli tekli doymamış yağ oleik asit’ tir.
Genel bilinenin aksine Yağlar mide de değil bağırsaklarda sindirilir. Zeytinyağı ise yağların içinde en kolay sindirilenidir
Yetişkinler için zeytinyağı çok önemli olmakla birlikte çocukların beslenmesinde çok daha fazla öneme sahiptir.
Ülkemiz coğrafyasında özelikle hem yabani olarak yetişen (delice) hem de binlerce yıl öncesinden bile kendiliğinden yetişen zeytin ağaçları nasıl filizlenmiştir ?
Zeytin ağacının kökeni konusunda kesin bilgiye sahip olmamakla birlikte arkeolog ve botanikçiler Akdeniz havzasının pek çok yerinde binlerce yıl öncesine ait yabani zeytinlerin izine rastlanmıştır.
Zeytinin ekiminden sofraya gelişine kadar geçirdiği her dönem pek çok sanat dalında kendini göstermiştir.
Polifenol, bitkilerin içerisindeki doğal olarak bulunan kimyasallara verilen isimdir, bir başka anlatımla mikro besindir
Akdeniz tipi diyet Adını Akdeniz’e komşu ülkelerin geleneksel pişirme teknikleri ve yemek alışkanlıklarından almaktadır.
Yunan Mitolojisinin pek çok hikayesinde Zeytin ağacını görmekteyiz.
Sağlıklı zeytinyağı nasıl kullanılmalı, bilinçli bir tüketici neler dikkat etmeli!
Kaz Dağları ve civarı bölgelerde çok daha fazla olan ve yabani olarak doğada biten bu mucize çiçeğin yağının elde etme aşaması oldukça uzun.
Zeytin meyvesini her yönüyle çok değerli kılan içerisindeki zengin polifenolik içerik.
Zeytinyağında bekletilen Sarı Kantaron çiçeklerinden elde edilen yağ öncelikle cilde çok faydalıdır
Meyvemsi Tat, Acımsı Tat, Yakıcı Tat
Zeytin ağacının mükemmel yetişmesi için Akdeniz tipi iklime ihtiyaç vardır.
Her üç kutsal kitapta da geçen en güzel metinlerden biri ’Nuh Tufanı’ dır.
Zeytinyağı üretimi teknolojinin ilerlemesi ile değişim geçirmiş ve bugün kontinü diye bilinen modern ve sağlıklı üretim tekniği geleneksel üretimin yerini almıştır
Uluslararası Zeytin Konseyi araştırmaları sonucunda zeytinyağı tüketmek için 16 tane sebep sıralanmış.
Zeytin, zeytin ağacının meyvesidir ve zeytinyağı da aslında o meyvenin suyudur
Capella zeytinliklerin de de dikili olan ‘Arbequina’ zeytinağacı hakkında bilmemiz gerekenler nelerdir?
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.