HİKAYEMİZ
ÖLMEZ AĞACIN PEŞİNDE BİR KUZEY YILDIZI
Bereketli ve yaşam kaynağı ölmez zeytin ağacı, Kuzey Ege’nin en bereketli topraklarında ve temiz havasında yetişen parlak ve kaliteli zeytinlerini bizlere sunuyor.
AURİGA takım yıldızındaki en parlak yıldız olan CAPELLA'nın ışıltısından ilham alarak zeytinyağlarına bu ismi verir Fadime ve Recai Öztürk çifti.
CAPELLA Zeytinyağı'nın kurucularından Fadime Öztürk, 1997 yılında ODTÜ, İdari Bilimler Fakültesi'nden mezun olduktan sonra finans ve bankacılık sektörü ve ardından uluslararası deniz taşımacılığı sektöründe uzun yıllar çalışır.
Capella Zeytinyağı'nın diğer kurucu ortağı Recai Öztürk, 24 yılını Uluslararası deniz taşımacılığı sektöründe üst düzey yöneticilik olarak tamamladıktan sonra emekliye ayrılma kararı alarak Kuzey Ege’nin incisi Çanakkale’ye gelir.
Bir gazete ilanı ile Çanakkale ili Ezine ilçesi Geyikli beldesindeki Yahya Çavuş köyüne gelen çift, kendilerini yıkık bir ahır dışında üzerinde bir şey bulunmayan 300 dönüm arazide bulurlar. Kaz Dağlarının yüzde sekseninin bulunduğu ilde en sağlıklı ne üretebiliriz düşüncesini kendilerine hedef edinirler. Yıllar içerisinde sevgi ve tutku ile bağlandıkları çiftliklerini bugün benzerleri ile yarışacak düzeyde bir zeytinliğe dönüştürmeyi başarırlar.
Her bir karesi tarih, bereket ve doğa kokan bu bölgede her güne daha iyi nasıl yaparız diyerek başlamışlar. Gönülden bağlandıkları zeytinliklerinin yüz dönümlük bölümüne İspanya'nın Katalanya bölgesinin gözde ağacı olan ‘’Arbequina’’ cinsi zeytin fidanı dikerek bereketli Anadolu topraklarını İspanyol bir lezzetle buluşturmuşlar.
Ayrıca işletmelerini ve bakımını üstlendikleri yerli, Edremit ya da ‘’Ayvalık’’ diye de bilinen zeytinliklerinden de topladıkları zeytinlerini aynı titizlik ve özenle hazırlayarak kaliteli yerli zeytinyağı arayanlara da alternatif sunmuşlar.
Arazilerinde zeytinliğin yanında tüm makine teçhizatının kendi bünyesinde bakımını yapacağı tamirhanesi, analizleri tamamlanan kaynak suyu, yaklaşık 2000 metre kare kapalı yağ işliği ve turizme kazandırılacağı günü bekleyen butik otel olarak planladıkları taş konakları var.
Tarihi Neandria, diğer adı ile Çığrı Dağının eteklerinde, dizilere mekan olan M.Ö. binlerce yıl öncesinden kalan Antik Sütunların yanı başında ve tarihi Alexandria Troas (Dalyan) kentine komşu olan ve Bozcaada karşı nefis manzarası ile görsel şölen sunan CAPELLA Zeytinliği'nde her gün önce iş sonra da keyif ve huzurla başlıyor.
Onlara göre zeytinyağı sofraya bereket katan altın sıvı. Misyonları insan sağlığına, kaliteye önem vererek ve severek yaptıkları ürünlerini yerli ve yabancı tüketicilerle buluşturarak markalarını, bölgelerini ve en önemlisi kaliteli zeytinyağlarının adını duyurabilmek.