ZEYTİN AĞACININ TARİHSEL GELİŞİMİ
ZEYTİN AĞACININ TARİHSEL GELİŞİMİ
Zeytin ağacının kökeni konusunda kesin bilgiye sahip olmamakla birlikte arkeolog ve botanikçiler Akdeniz havzasının pek çok yerinde binlerce yıl öncesine ait yabani zeytinlerin izine rastlanmıştır.
Pek çok kaynakta, zeytinin ana vatanının Mezopotamya olduğu ve oradan da Akdeniz ülkelerine yayıldığı belirtilmektedir. Büyük İskender’in seferleri bu yayılmanın en önemli etkenlerindendir.
Zeytinin tarımsal kullanımına dair ilk kanıt, Akdeniz’in doğu kıyısında, M.Ö. 6000 yılına dayanır. Yunanista’nın Knossos şehrindeki kazılarda ise zeytinyağının M.Ö. 1500 yılında önemli bir ticari mal olduğunun açık bir göstergesi olan depolama teknikleri ortaya çıkarmıştır.
Eski Mısırda zeytinyağı, yemek pişirmek, ilaç, dini nedenler, lambalar için yakıt kaynağı ve estetik nedenlerle cildin ovulmasında kullanılırdı.
Aristoteles Atina yasasını hazırlarken, zeytin ağacı söken veya kesenler için ölüm cezası öngörmüştür. Antik Yunan için zeytin ekonominin temellerinden biridir. Şartların uygun olduğu her yere zeytin ağacı
dikilir ve imparatorluk vergilerinin büyük kısmı dökme yağ şeklinde tahsil edilirdi.
Ülkemize gelirsek İzmir’in Urla ilçesindeki Klazomenai Antik Kenti’nin zeytinyağı işliği konusunda önemli bir yeri vardır. Kent döneminde zeytinyağı ticaretinde isim yapmış ve kurumsal olarak bilinen
en eski zeytinyağı üretim tesislerini kurmayı başarmışlar. Ancak kent istilalar nedeni ile taşınmaya mecbur bırakılmıştır.
Etiketler: zeytin ağacının tarihsel gelişimi, zeytin ağacı, capella zeytinyağı, tarih
Nisan 02, 2021
Listeye dön