EREKEN HASAT ZEYTİNYAĞI NEDİR?

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?

 

Yağ üretebilecek olgunluğa ulaşan, ekim ayı başında rengi henüz yeşilken hasadı yapılan, tüm aroma ve fenolik değerlerinin en üst seviyede, asit oranının ise en düşük seviyede olduğu zeytinlerin toplanıp
sıkılması ile elde edilen zeytinyağıdır. 

Tadı meyvemsi, aroması baskın ve kokusu tazedir. Yakıcılığı yüksek ve asit oranı düşük erken hasat zeytinyağları sağlığımız açısından en değerli ve yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Erken hasat  zeytinyağı olgun hasada göre daha fazla zeytinin sıkılması ile elde edilir; ancak, sağlığa faydalı fenolik bileşenleri çok daha yüksektir. Erken hasat zeytinyağı yüksek oranda doğal fenolik birleşenlere ve antioksidan düzeyine sahip olduğu
için:

 

- bağışıklık sistemini güçlendirir

 

- hücreleri besleyerek ve yenileyerek yaşlanmayı geciktirir

 

- tümör oluşumunu önler

 

- karaciğeri temizler

 

- sindirim sistemini rahatlatır ve metabolizmayı hızlandırır

 

- kötü kolesterol seviyelerini düşürüp iyi kolesterol seviyesini arttırarak kalp ve damar sağlığını korur

 

- cilde ve saça canlılık verir.

 

 

Erken hasat Capella zeytinyağlarını soğuk ve sıcak yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilir; yemeklerinizin tadına tat ve vücudunuza sağlık katabilirsiniz.